Landhotel Restaurant Adler (Deggenhausertal)

Im Eingangsbereich des Gasthauses fallen sofort die beiden Familienwappen der Eheleute Steuer auf. Stolz kann die Familie auf eine Generationenfolge bis ins Jahr 1560 zurückblicken. Im Gasthaus Adler wird die Tradition nun schon in der dritten Generation von der Familie gepflegt.

Mit Hans Jürgen und Alexandra Steuer ist das Landhotel und Restaurant in den besten Händen. Die Freude an ihrem Beruf ist den sympathischen Gastgebern deutlich anzumerken. Damit schaffen sie eine Wohlfühl-Atmosphäre wie man sie sich als Gast nur erträumen kann. Mit Herz und Stil kümmert sich Alexandra Steuer um Service und Ambiente, während ihr Ehemann Hans Jürgen in der Küche die Regie führt. Gelernt hat er das Kochhandwerk in der renommierten Winzerstube Becher in Meersburg. Inzwischen profitieren im eigenen Betrieb junge Menschen von seinem Wissen und Können. Der von ihm ausgebildete Koch Robert hält ihm nun schon 16 Jahre die Treue und auch Mario, nun seit 6 Jahren im Haus, hatte das Glück, hier das Rüstzeug für eine Kochlaufbahn zu erhalten. Als passionierter Pilzesammler und Jäger mit eigenem Jagdrevier, das praktisch vor der Haustüre beginnt, hat Hans Jürgen Steuer die bestmöglichen Voraussetzung für eine unverfälschte Küche selbst geschaffen. Dazu Forellen aus eigenem Teich, Bodenseefische und erntefrische Erzeugnisse des Deggenhausertals führen zum Wahlspruch des Küchenchefs: Nutzen was Region und Jahreszeiten bieten und dies frisch zubereiten.

Seit 1996 führen Hans Jürgen und Alexandra Steuer nun das Landhotel Restaurant Adler.
Vorher hatten von 1955 bis 1996 Hans und Elisabetha Steuer, die Eltern von Hans Jürgen, das Sagen im "Adler". 41 Jahre harter Arbeit mit Landwirtschaft, Viehhaltung, fünf Kindern, Gasthaus und Ausbauten im Gebäude. Auch geschlachtet wurde zu dieser Zeit noch selbst. Die eigenen Schweine fühlten sich so lange "sauwohl", bis sie als Spezialität des Hauses auf der Speisekarte landeten "täglich frisches Spanferkel". Auch nachdem der "Adler" an den Sohn übergeben war, halfen die Eltern weiter fleißig mit wo sie konnten, der Vater bis er krank wurde und 2004 verstarb. Die Mutter hat noch heute ein wachendes Auge bei der Zubereitung des legendären Kartoffelsalats.

Der Startschuss zur Steuer-Ära im "Adler" fiel 1923, als der Vater von Hans Steuer das stattliche Gebäude in Wittenhofen kaufte. Der Landwirt und Viehhändler Leo Steuer führte mit seiner Ehefrau Ida das Anwesen bis zur Übergabe an seinen Sohn im Jahr 1955.